3 Resep Membuat Donat yang Mengembang Sempurna

 

gambar oleh pixabay

Donat adalah makanan camilan yang enak dan mudah didapatkan. Jenisnya pun bervariasi antara lain donat kentang, donat maizena, donat kepang, bomboloni, donat pandan, dan masih banyak yang lainnya. 

Cara membuat makanan yang banyak digemari oleh anak-anak ini pun cukup simple. Ada banyak sumber referensi resep membuat donat yang bisa dicoba. Setelah jadi, selain untuk dikonsumsi sendiri, donat buatan ini juga bisa dijual dan kemudian akan menjadi ladang uang bagi kita. Donat dengan rasa yang enak dan harganya terjangkau, dijamin donat akan laris manis di pasaran. 

Ketika membuat donat, kadang dijumpai donat yang kempis dan tak bisa mengembang sempurna. Kita tentu ingin membuat donat yang empuk dan mengembang sempurna kan? Tenang jangan khawatir, dengan menggunakan resep dibawah ini kita bisa membuat donat yang empuk dan mengembang sempurna. 

Penasaran kan bagaimana resep dan cara membuat donat yang enak, empuk, dan mengembang sempurna? Simak ulasannya dibawah ini !

1. Donat Empuk Tanpa Kentang dan Telur

Bahan – Bahan :

• Tepung segitiga 300 gr
• Gula pasir 50 gr
• Ragi instan 1 ½ sdt
• Susu bubuk 15 gr
• SP 1 sdt
• Air 180 ml
• Garam 1/3 sdt
• Margarin 40 gr

Cara Membuat :

• Pertama – tama masukkan tepung, gula, ragi, susu bubuk, dan air. Kemudian uleni hingga setengah kalis.
• Tambahkan margarine, sp, dan juga garam. Lalu uleni kembali hingga kalis. 
• Setelah adonan kalis, timbang sebanyak 30 gram. Lalu rounding adonan hingga mulus, lakukan hingga habis. Selanjutnya pipihkan adonan dengan menggunakan rolling pin, lalu lubangi dengan tutup botol. 
• Diamkan hingga mengembang 2 kali lipat disesuaikan dengan suhu ruangan masing – masing. 
• Kemudian goreng dengan api kecil, balik sekali saja. Angkat lalu dinginkan, selanjutnya beri topping sesuai selera. 

2. Donat Mini Tanpa Ulen

Bahan – Bahan :

• Tepung terigu protein tinggi 200 gr
• Tepung terigu protein sedang 50 gr
• Ragi instan ½ sdm
• Gula pasir ½ sdm
• Kuning telur 2 butir
• Susu cair dingin 125 ml
• Butter 1 sdm
• Garam ¼ sdt

Topping : Gula donat 

Cara Membuat :

• Masukkan tepung terigu bersama gula pasir, ragi instan, kuning telur, dan juga susu cair didalam sebuah wadah chopper, kemudian aduk rata sekitar 1 menit. Setelah itu, masukkan butter dan garam, lalu aduk lagi hingga tercampur rata dengan menggunakan chopper sekitar 1 menit, keluarkan adonan lalu bulatkan. Istirahatkan adonan selama 30 atau 45 menit atau hingga mengembang. 
• Selanjutnya kempiskan adonan, kemudian timbang bagi adonan tersebut dengan berat masing – masing 25 gr. Bentuk bulat – bulat adonan biarkan hingga mengembang ringan. 
• Panaskan minyak secukupnya di wajan, masukkan donat kemudian goreng dengan api sedang cenderung kecil. Cukup membalikkan donat 1 kali saja selama menggoreng agar donat tidak berminyak. 
• Tunggu hingga donatnya benar – benar dingin baru kemudian diberi topping. 

3. Donat Kentang

• Bahan – Bahan :
• Terigu cakra 500 gr
• Kentang 200 gr, kukus lalu haluskan
• Gula 100 gr
• Fermipan 1 bungkus
• Kuning telur dari 4 butir telur
• Susu bubuk 50 gr
• Air dingin 125 cc

Bahan Lain :

• Mentega 80 gr
• Garam ½ sdt

Cara Membuat :

• Semua bahan yang sudah disiapkan tadi diaduk jadi satu, lalu uleni setengah kalis.
• Setelah diuleni dan setengah kalis, masukkan bahan lain lalu uleni lagi hingga kalis elastis. Bulatkan adonan lalu tutup wadah dengan cling wrap atau serbet lembab. Biarkan hingga mengembang sekitar 40 menit. 
• Kempiskan adonan, lalu timbang adonan sekitar 50 gr dan bulatkan. Susun bulatan adonan tersebut. Diamkan selama 20 menit. Siapkan wajan, lalu tuangkan minyak cukup dengan api kecil saja. 
• Ambil bulatan adonan, lalu bagian tengahnya dilubangi dengan telunjuk. Masukkan adonan ke minyak sekalipun belum panas. 
• Lihat, jika bagian bawahnya sudah agak kecokelatan, balik dengan menggunakan sumpit. Cukup balikkan donat 1 kali saja. 
• Angkat lalu tiriskan. Biarkan hingga dinggin baru setelah itu ditaburi gula halus atau topping sesuai selera. 

Itulah beberapa resep yang bisa dicoba untuk membuat beragam donat yang lezat, empuk, dan mengembang sempurna. Selamat mencoba...

Aminnatul Widyana

Mom of 2 kiddos/ Ahmad Rahman Budiman's wife/ teacher/ blogger

Share this post